Где и кем работать после бакалавриата по программе "Технология и организация ресторанного дела", окончив Брянский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова

Область профессиональной деятельности включает:

• обработку, переработку и хранение продовольственного сырья на предприятиях питания;
• производство полуфабрикатов и кулинарной продукции различного назначения для предприятий питания;
• контроль за эффективной деятельностью предприятий питания;
• контроль качества и безопасности продовольственного сырья и продукции питания;
• проектирование и реконструкцию предприятий питания.

Выпускник с квалификацией бакалавр может занимать следующие должности:

• Технолог предприятий общественного питания
• Ресторатор
• Менеджер ресторанной индустрии
• Заведующий производством предприятий общественного питания
• Проектировщик предприятий общественного питания

 Выпускник направления обладает навыками приготовления широкого ассортимента различных блюд. Владеет различными техниками приготовления полуфабрикатов и готовой продукции из всех видов пищевого сырья. Знает последовательность операций при приготовлении блюд и кулинарной продукции. Владеет навыками составления меню.